गणेश चतुर्थी का त्योहार भगवान गणेश की पूजा के लिए समर्पित है, जिन्हें विघ्नहर्ता और बुद्धि, समृद्धि तथा भाग्य के देवता के रूप में पूजा जाता है. इस खास पर्व को भारत में धूमधाम से मनाया जाता है. गणेश चतुर्थी के दिन भक्त घरों, मंदिरों और सार्वजनिक स्थानों पर भगवान गणेश की मूर्ति स्थापना करते हैं और 11 दिन तक लगातार बप्पा को भोग लगना, पूजा अर्चना और सेवन करते हैं. उनके स्वागत के लिए भव्य पंडाल और घरों के बहुत ही सुंदर तरीके से सजाया जाता है. ऐसे में आप बप्पा के भोग के लिए घर पर ही बेसन के लड्डू बना सकते हैं. इसे घर पर बनाना बहुत आसान है.

सामग्री 

  • चने की दाल या बेसन – 1
  • कप चीनी – 1 कप
  • घी – 2-3 बड़े चम्मच
  • पानी – 1 कप
  • कुटे हुए- बादाम, पिस्ता
  • इलायची पाउडर – 1 चम्मच
  • किशमिश – 10-12
  • सफेद तिल – 2-3 बड़े चम्मच

लड्डू बनाने की विधि
लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले तो चने की दाल को अच्छे से धोकर पानी में 2-3 घंटे के लिए भिगो दें. इसके बाद इसे पानी से छान लें और ग्राइंडर में डालकर दरदरी पेस्ट बना लें. अब एक कढ़ाई में घी को गर्म कर लें, फिर उसमें इस पेस्ट या फिर बेसन को डालें और धीमी आंच पर इसे अच्छे से भूनें. दाल को सुनहरा होने तक भूनें.

 चाशनी बना की विधि
अब चाशनी बनाने के लिए एक पैन में 1 कप पानी और 1 कप चीनी डालें. इसे उबालकर चाशनी तैयार कर लें.

मिश्रण की तैयारी
अब भुनी हूई दाल में चाशनी डालें और इसे अच्छे से मिलाएं. इसके बाद मिश्रण को धीमी आंच पर पकाएं जब तक ये गाढ़ी गूंथने वाली स्थिति में न आ जाए. लेकिन एक बात का ध्यान रखें कि पैन मिश्रण पैन की सतह पर न लगे. मिश्रण को ठंडा करने के लिए एक प्लेट पर निकालें. इसमें इलायची पाउडर, बादाम, पिस्ता और किशमिश डालें और मिले लें.

मिश्रण को हाथों से गोल-गोल लड्डू बना लें. सजावट के लिए लड्डू के ऊपर सफेद तिल डालें. साथ ही कटे हुए बाद और पिस्ता भी आप इसके ऊपर डाल सकते हैं. ठंडा होने के लिए लड्डू को कुछ समय तक रखें. लीजिए बनकर तैयार है चने की दाल की लड्डू.

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