होटल की रसोई में गंदगी का खुलासा, कोर्टयार्ड बाय मैरियट का फूड लाइसेंस सस्पेंड

भोपाल। राजधानी के वीआईपी और प्रतिष्ठित फाइव स्टार होटल 'कोर्टयार्ड बाय मैरियट' के खिलाफ खाद्य सुरक्षा विभाग ने एक बहुत बड़ी दंडात्मक कार्रवाई की है। होटल के भोजनालय (किचन) में चूहों के आतंक की लगातार मिल रही शिकायतों के बाद जब प्रशासनिक अमले ने वहां छापा मारा, तो हकीकत देखकर उनके होश उड़ गए। जांच में स्वच्छता को लेकर कई चौंकाने वाली और गंभीर खामियां पाई गईं, जिसके बाद खाद्य सुरक्षा अधिकारियों ने कड़ा रुख अपनाते हुए होटल का फूड लाइसेंस तुरंत प्रभाव से सस्पेंड कर दिया है। इस औचक कार्रवाई से शहर के होटल व्यवसायियों में हड़कंप मच गया है।

शिकायत के बाद औचक छापा और रसोई में मिले चूहों के निशान

खाद्य सुरक्षा विभाग को मैरियट होटल के खाने-पीने के सामानों और उसकी शुद्धता को लेकर कुछ इनपुट मिले थे, जिसके आधार पर राज्य और केंद्र की संयुक्त खाद्य सुरक्षा टीमों ने डीबी सिटी मॉल परिसर में स्थित इस नामचीन होटल में औचक निरीक्षण किया। जांच के दौरान जब टीम किचन और कच्चा माल रखने वाले स्टोरेज एरिया में पहुंची, तो वहां चूहों की मौजूदगी और उनके मल-मूत्र के साफ निशान दिखाई दिए। अधिकारियों ने जब होटल का पुराना रिकॉर्ड खंगाला, तो पता चला कि इनके पेस्ट कंट्रोल रिकॉर्ड में पहले से ही चूहों की समस्या का जिक्र था। इससे यह पूरी तरह साफ हो गया कि प्रबंधन को इस बड़ी लापरवाही की जानकारी पहले से थी, लेकिन उन्होंने इसे ठीक करने के लिए कोई ठोस कदम नहीं उठाए।

किचन में भारी गंदगी और शाकाहारी-मांसाहारी भोजन का एक साथ भंडारण

जांच टीम ने पाया कि होटल की भव्यता के विपरीत उसकी अंदरूनी रसोई में साफ-सफाई का स्तर बेहद घटिया और असंतोषजनक था। कई कोनों में सड़ांध और गंदगी जमा थी, जो देश के खाद्य सुरक्षा मानकों (FSSAI) का खुला उल्लंघन है। इसके अलावा, होटल की एक और बड़ी लापरवाही यह सामने आई कि वहां शाकाहारी (वेज) और मांसाहारी (नॉन-वेज) खाद्य पदार्थों के रख-रखाव के नियमों को ताक पर रख दिया गया था। दोनों तरह की खाद्य सामग्रियों को बेहद असुरक्षित ढंग से एक ही जगह पर ठूंस कर रखा गया था, जिससे खाने में बैक्टीरिया फैलने और फूड पॉइजनिंग होने की आशंका बहुत ज्यादा बढ़ गई थी। पैक्ड फूड प्रोडक्ट्स को स्टोर करने की व्यवस्था भी पूरी तरह से फेल साबित हुई।

लाइसेंस सस्पेंड होने से फूड एंड बेवरेज सर्विसेज पर लगी पूरी तरह रोक

इन सभी गंभीर अनियमिताओं और स्वास्थ्य संबंधी खिलवाड़ की पुष्टि होने के बाद, केंद्रीय अभिहित अधिकारी ने कड़ा फैसला लेते हुए होटल की सभी खाद्य व्यावसायिक गतिविधियों पर तत्काल प्रभाव से रोक लगा दी है। होटल का मुख्य सेंट्रल फूड लाइसेंस सस्पेंड किए जाने के बाद अब वहां मेहमानों के लिए खाना बनाने, सर्व करने और पेय पदार्थों (F&B) से जुड़ी सभी सेवाओं को बंद करना पड़ा है। जिला प्रशासन ने सख्त लहजे में चेतावनी दी है कि चाहे कितना भी बड़ा या वीआईपी प्रतिष्ठान क्यों न हो, आम जनता और उपभोक्ताओं की सेहत के साथ किसी भी प्रकार का समझौता नहीं किया जाएगा और लापरवाही बरतने वाले होटलों के खिलाफ ऐसी सख्त कार्रवाई आगे भी जारी रहेगी।