किचन में सब्जी बनाते समय सबसे ज्यादा टाइम ग्रेवी में ही लगता है। मसालों को भूनने में काफी समय लग जाता है। ऐसे में क्या आप भी रोज-रोज सब्जी की ग्रेवी बनाने से परेशान हैं। और चाहते हैं कि जब भी मन करे, मात्र मिनट में ही स्वादिष्ट सब्जी की ग्रेवी बनकर तैयार हो जाए। तो ऐसा बिल्कुल हो सकता है। दरअसल सोशल मीडिया इंफ्लूएंसर इशिता मेहता ने ग्रेवी क्यूब्स बनाने का आसान सा तरीका बताया है। आप एक बार में जितना चाहें ग्रेवी क्यूब्स बनाकर 2 महीने तक स्टोर करके रख सकते हैं। जब भी सब्जी बनाना हो पानी में ग्रेवी क्यूब्स डालना थोड़ा उबालना और 2 मिनट में रेस्टोरेंट स्टाइल ग्रेवी बनकर तैयार हो जाएगी।
  
जरूरी सामान करें नोट

  • सरसों का तेल
  • खड़े मसाले
  • अदरक और लहसुन
  • कटा हुआ प्याज
  • कटा हुआ टमाटर
  • काजू
  • जीरा
  • हल्दी, धनिया, मिर्च पाउडर
  • कसूरी मेथी

पहली स्टेप

एक कड़ाही में सरसों का तेल गर्म कर लीजिए। अब इसमें खड़े मसाले जैसे कि तेज पत्ता, काली मिर्च और इलायची डालें। हल्का भूनने के बाद कटा हुआ अदरक, लहसुन और प्याज डाल दें। इसे सुनहरा होने तक पकाएं उसके बाद कटा हुआ टमाटर और काजू डाल दें। आप चाहें तो काजू को स्किप कर सकते हैं।

सेकेंड स्टेप 

इन सभी चीजों को ढककर करीब 10 से 15 मिनट तक पकाना है। उसके बाद ठंडा करके मिक्सर जार में पीस लेना है। अब दोबारा एक कड़ाही में तेल गर्म करें उसमें जीरा, हल्दी, धनिया और लाल मिर्च पाउडर डालकर पका लें। फिर इसमें मिक्सर में पीसी हुई ग्रेवी का पेस्ट डालें। 10 से 15 मिनट तक पकाने के बाद इसमे कस्तूरी मैथी डालें और गाढ़ा होने तक थोड़ा और पका लें।

आखिरी स्टेप

ग्रेवी को पकाने के बाद आपका ठंडा करना है और उसके बाद इन्हें आइस क्यूब की ट्रे में ट्रांसफर करना है। नॉर्मल बर्फ जमाने की तरफ ही इन ग्रेवी क्यूब्स को फ्रीज कर लीजिए। अब जब भी सब्जी बनाना है टेस्ट के हिसाब से ग्रेवी क्यूब्स का इस्तेमाल करें। ये ट्रिक वर्किंग वुमन के लिए बहुत काम आएगी, इससे उनका किचन का काम और जल्दी हो जाएगा।

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